Kürtõskalács sütés és néptánc!

Kürtõskalács sütés és néptánc!
tartalmas programlehetõség, erdély
kürtöskalács, programok, erdély
családi programok, vakáció, erdély
kürtõskalács sütés, program ajánló
kürtöskalács, program ajánló
családias programok, erdély
erdélyi turizmus, programok
programok, erdély, hangulat
gyerekek, turizmus, erdély
szórakozás, vendéglátás, szállás
zetelaki Vadrózsa együttes
cigányzenekar, turizmus, programok
székelyföld, programok, szállás
néptánc, erdély, programok
vakáció, programok, hargita
székelyföld, program, szállás
székely, program, vakáció
székelyföld, programok, hargita
Kürtõskalács sütés és néptánc!
tartalmas programlehetõség, erdély
kürtöskalács, programok, erdély
családi programok, vakáció, erdély
kürtõskalács sütés, program ajánló
kürtöskalács, program ajánló
családias programok, erdély
erdélyi turizmus, programok
programok, erdély, hangulat
gyerekek, turizmus, erdély
szórakozás, vendéglátás, szállás
zetelaki Vadrózsa együttes
cigányzenekar, turizmus, programok
székelyföld, programok, szállás
néptánc, erdély, programok
vakáció, programok, hargita
székelyföld, program, szállás
székely, program, vakáció
székelyföld, programok, hargita

Kürtõskalács sütés és néptánc!

Tartalmas programlehetõségre szeretnénk meghívni Önöket!

A családias hangulatú program alkalmából, minden kedves Vendégünk betekintést nyerhet a kürtõskalács sütés fortélyaiba. A vállalkozó kedvûek megsüthetik elsõ kalácsukat! A jó hangulatot a házi készítésû áfonyapálinka biztosítja! A vendégsereg szórakoztatásáért a zetelaki Vadrózsa együttes, és az ugyancsak zetelaki cigányzenekar a felelõs!

A zetelaki Vadrózsa együttes székely néptánca! Idõtartam: kb. 1 óra (páros tánc, legény tánc, lányos tánc, és végül csárdás oktatás!)

Árajánlat: 100 Euró/csoport

A kürtõskalács legendája:

A legnépszerûbb legenda szerint a kürtõskalács eredete a tatárjáráshoz kapcsolódik. A tatár seregek közeledtére a kezdeti ellenállások után, Székelyföld lakossága jobbnak látta elmenekülni. Voltak akik a hegyekbe menekültek, mások pedig a Budvár és a Rez barlangjaiban leltek menedéket. A tatárok pedig, hogy sem megtámadni, sem kicsalogatni nem tudták a biztos és megközelíthetetlen búvóhelyen levõket, elhatározták, hogy kiéheztetik a székelyeket. Ez így ment hosszú ideig, amíg egyszer csak a tatároknak és a székelyeknek is elfogyott az ennivalójuk. Ekkor egy okos székely asszony összekaparta a maradék lisztet, hamuval összekeverte, és hatalmas kalácsokat sütött, amelyeket dorongra vagy magas póznákra húztak és fölmutatták a tatároknak: „Nézzétek mi itt milyen jól élünk, míg ti pedig éheztek.” A tatárok akik, már alig bírták az éhezést, bosszúsan elvonultak. Ez idõtõl nevezik a kürtõskalácsot dorongfánknak, mint ahogyan a régi receptes könyvekben az alatt az az elnevezés alatt található.



Kürtõskalács receptje: (kb. 4-5 db.)

1 kg liszt
2 tojás
2,5 dkg élesztõ
½ l tej
vanília cukor
reszelt citromhéj
csipetnyi só
maroknyi cukor
diónyi margarin

2 dl langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztõt. A lisztet, a tojást, a margarint, a vaníliát, a citromhéjat és a sót összegyúrjuk, folyamatosan adagolva hozzá a tejet. Nem túl lágy tésztát gyúrunk, majd kb. fél óráig meleghelyen, pihentetjük.

A tésztát újnyi vastagon, kb. 1 méter hosszú darabokra, nyújtjuk. Az elõzõleg fõzõolajjal bekent kürtõskalácssütõre, hézagosan felcsavarjuk. (A feltekert tészta egymástól kb. egy újnyi távolságra, kerüljön!) A sütõfára ily módon feltekert tésztát addig hengereljük, amíg a hézagos tészta egyenletesen be nem borítja a sütõfát. Ekkor a tészta felületét fõzõolajjal bekenjük, majd kristálycukorba forgatjuk. Parázs fölött, egyenletesen forgatva megsütjük. A kalács kb. 3-4 percnyi sütést, igényel. Amint a cukor szép fényesre karamellizálódik, már készen is van az ízletes kürtõskalács. (Minél tovább barnítjuk a cukrot, annál ropogósabb, de egyben kesernyésebb is lesz a cukormáz!) Amennyiben ízesíteni szeretnénk, akkor a tûzrõl levett, frissen elkészült kürtõskalácsot dió-, kókusz-, vagy fahéjreszelékbe forgatjuk!

Jó étvágyat kívánunk!

Hasznos tanácsok:

A sütõfa megvásárlásakor a következõkre figyeljünk: A sütõfának legyen elég hosszú a nyele, különben sütéskor a parázs hõjét csak nagyon nehezen tudjuk elviselni! Lehetõleg minél kúposabb sütõt válasszunk, különben a megsült kalácsot csak nehézségek árán tudjuk lefejteni a sütõrõl. A megfelelõen kúpos sütõrõl a friss kürtõskalács 15-20. másodperc pihentetés után, könnyedén lecsúszik!

A kürtõskalács sütése nagy hõt igényel ezért a parazsat célszerû faszénbõl elõállítani. (Ha nem elég forró a parázs, akkor a tészta, sütés közben tovább kél a sütõrúdon, így nagy eséllyel bele fog potyogni a tûzbe!)

Önöket is szeretettel várjuk!


<< Vissza
Kulcsszavak:

kürtõskalács sütés, népzene, néptánc, szervezett programok, programlehetõségek, erdély, székelyföld,  szekelyfold, székely tánc, néptánc, erdélyi nyaralás, áfonyapálinka

cookieA sütik segítenek szolgáltatásaink biztosításában.